Victor Pálsson est né le 30 avril 1991 à Reykjavik et a entamé une carrière internationale dès sa jeunesse en passant par Aarhus GF (Danemark) et le FC Liverpool (Angleterre). Les premières étapes de sa carrière professionnelle ont été des clubs en Angleterre, en Écosse, aux États-Unis, aux Pays-Bas, en Suède et au Danemark. En 2017, il a rejoint le FC Zurich, promu en première division suisse, qui a remporté la coupe en 2018 avec Victor Pálsson comme capitaine. De 2019 à 2022, il a joué en Allemagne pour Darmstadt 98 (2e Bundesliga) et Schalke 04, avec qui il a réussi à remonter en 2022 comme champion de 2e Bundesliga vers la plus haute ligue.

Victor Pálsson a été international islandais dans les catégories de jeunes avec 23 sélections et a disputé 29 matches internationaux avec l’équipe nationale A de son pays.

Christoph Henkel, directeur général de la KAS Eupen : « Victor Pálsson est un excellent joueur défensif avec une formidable expérience internationale et un grand cœur de combattant. C’est un meneur qui prend ses responsabilités sur et en dehors du terrain. Grâce à ces qualités, il apportera de la stabilité à notre défense et de la structure à notre organisation de jeu. Nous nous réjouissons de notre collaboration avec lui et souhaitons à Victor beaucoup de succès au sein de l’équipe de la KAS Eupen ».